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Quibe de grão de bico

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Quibe de grão de bico

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Quibe de grão de bico nutritivo e muito saboroso. Um prato ideal para o dia a dia, basta uma salada do lado e a refeição está feita!

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6pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Massa
2 xícaras de chá de trigo para kibe
3 colheres de sopa de salsinha fresca picada
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher (chá) de sal Maríssimo Mãe Terra
Recheio
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho
1 cenoura ralada
1 tomate sem pele e sem semente picado
2 xícaras de chá de grão-de-bico Mãe Terra cozido
1 colher (chá) de sal Maríssimo Mãe Terra
1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó

Modo de Preparo

Massa
Coloque o trigo para quibe em uma tigela e coloque água o suficiente para cobrir. Deixe hidratar por 15 minutos. Misture a salsinha, azeite e o sal ao trigo hidratado. Reserve.
Recheio
Amasse o grão de bico cozido com um garfo, enquanto ainda estiver quente.
Aqueça uma panela e refogue no azeite a cebola, o alho, a cenoura e o tomate. Cozinhe até que o tomate comece a se desmanchar. Junte o purê de grão de bico, misture bem e tempere com sal e pimenta.
Preaqueça o forno a 200°C. Em um refratário quadrado (21 x 21 cm) e que possa ir ao forno, coloque metade da massa de trigo e aperte bem. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Regue um pouco de azeite sobre toda a superfície e leve ao forno até dourar. Sirva em seguida.

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