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Falafel Orgânico do Cady

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Dicas

Se preferir, polvilhe gergelim por cima dos bolinhos antes de levá-los ao forno.

O Falafel (bolinho de grão-de-bico) é daquelas receitas coringa: vão bem como aperitivo, prato principal e mudando o seu formato, se transforma em um suculento hambúrguer vegano. O ingrediente principal é o grão-de-bico, um grãozinho rico em proteínas, essenciais para a formação de todas as células do nosso corpo.

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8pessoas
Tempo de preparo
70mins
Dificuldade
difícil

Ingredientes

desagrupados
500 g de grão-de-bico Orgâncio Mãe Terra cru (deixar 12h de remolho)
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de coentro fresco picado
1 pimentão vermelho ou tomate sem semente picado
1/2 xícara de chá de semente de gergelim integral Mãe Terra
1 colher de sopa de sal Maríssimo Mãe Terra
1/2 colher de café de pimenta-do-reino branca em pó moída
1/2 colher de café de pimenta vermelha moída (opcional)
1/2 colher de café de cominho em pó

Modo de Preparo

desagrupados
Em um processador, triture o grão-de-bico (deixe escorrer bem a água antes de usar), o alho, a cebola, a salsa, coentro e o pimentão.
Adicione o gergelim, o sal, as pimentas e o cominho. Misture com uma colher até ficar homogêneo.
Com uma colher de sopa, forme bolinhas achatadas, modelando com as mãos.
Preaqueça o forno à 200°C por 10 minutos e unte uma assadeira retangular grande com azeite.
Coloque os bolinhos na assadeira, pincele azeite e leve para assar por aproximadamente 15 minutos de cada lado ou até ficar douradinho por igual.

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