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Feijoada

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Receita: Feijoada

Feijoada

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Caso não tenha tempo para deixar o feijão de molho, aumente o tempo de cozimento dos grãos na panela de pressão.

Esta deliciosa receita de feijoada é perfeita para aquele típico almoço! Essa receita do tradicional prato brasileiro é simples e muito saborosa, confira!

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8pessoas
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

desagrupados
300 g de carne-seca
300 g de costelinha de porco
1 1/2 xícara (chá) de feijão preto cru
350 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
350 g de paio cortado em rodelas
1 caldo de bacon em cubo Knorr
3 1/2 xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparo

desagrupados
Pré Preparo: Na véspera, coloque a carne-seca e a costelinha e cubra-as com água para dessalgar. Troque a água 4 vezes.
No dia seguinte, coloque o feijão em uma tigela, cubra-o com água e deixe de molho por 2 horas. Reserve.
Como fazer feijoada: Escorra a carne-seca e a costelinha, e coloque-as em uma panela de pressão.
Cubra-as com água fria, tampe e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, contados a partir do início da pressão.
Retire do fogo, aguarde sair todo vapor, abra a panela, escorra as carnes e corte-as em pedaços pequenos. Reserve.
Em uma panela de pressão, frite a linguiça e o paio por 5 minutos, ou até dourarem. Junte as carnes pré-cozidas e o feijão escorrido.
Dissolva os cubos de Caldo Knorr Bacon na água fervente e coloque na panela.
Tampe e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão, ou até o feijão ficar macio.
Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos, sem pressão. Sirva a seguir.

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