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Burguer de Painço com Alho Poró
Burguer de Painço com Alho Poró

Burguer de Painço com Alho Poró

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Burguer saudável e molhinho delicioso, é só inventar e acrescentar seus ingredientes preferidos.

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4pessoas
Dificuldade
fácil

Ingredientes

desagrupados
1/2 xícara (chá) de Painço Mãe Terra por Bela Gil cozido (aprox. 1/4 xícara cru 60g)
4 inhames médios cozidos (aprox. 250g)
1 xícara (chá) de alho-poró em rodelas (80g)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva (20g)
1/4 xícara (chá) de salsinha fresca picada (12g)
1 colher (chá) de cúrcuma em pó
4 colheres (sopa) de Farelo de Aveia ou Aveia em Flocos Mãe Terra (30g)
1 colher (chá) de Sal Maríssimo Mãe Terra ou à gosto
Molho de Castanha de Caju
1 xícara (chá) de castanha de caju torrada com sal
1 xícara (chá) de água para deixar a castanha de molho
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de água para processar

Modo de Preparo

desagrupados
Deixe as castanhas de molho na água por 4 horas para hidratar um pouco. Depois, escorra a água e bata no processador todos os ingredientes até formar uma pasta cremosa e homogênea. Se não estiver com aspecto cremoso, é porque precisa de mais água, mas vá colocando bem aos poucos para não passar o ponto e ficar muito líquido.
Porém, seguindo a receita, você deve chegar na consistência desejada. Se estiver com pressa, pode bater as castanhas sem deixar de molho que também dá certo. Prefira sempre pães integrais para um lanche mais saudável e leve suas batatinhas caseiras ao forno com bastante alecrim em vez de fritá-las :).

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