Burguer de Quinoa com Alho-poró
Dicas
Prefira sempre pães integrais para um lanche mais saudável e leve suas batatinhas caseiras ao forno com bastante alecrim em vez de fritá-las. Ahh também temos nossas NuChips, deliciosas batatas assadas :)
Que tal um hambúrguer vegano diferente, muito saboroso e ainda com um acompanhamento cremoso? Esse Burguer de Quinoa com Alho-poró é saudável e vegano, além de ter um molhinho delicioso, que você pode usar como base para inventar e acrescentar seus ingredientes preferidos.
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4pessoas
Tempo de preparo
60mins
Ingredientes
- Hamburguer
- 1/2 xícara de chá de quinoa em grãos orgânica Mãe Terra cozida
- 4 inhames médios cozidos
- 1 xícara de chá de alho-poró cortado em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1/4 xícara de chá de salsinha fresca picada
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 4 colheres de sopa de farelo de aveia Mãe Terra
- 1 colher de chá de sal maríssimo Mãe Terra
- Molho de Castanha-de-caju
- 1 xícara de chá de castanha de caju natural
- 1 xícara de chá de água para deixar a castanha de molho
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/4 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
- 4 colheres de sopa de água para processar
Modo de Preparo
- desagrupados
- Processe todos os ingredientes no processador, exceto a quinoa. Processe levemente para ficar uma massa ainda rústica e grosseira.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a quinoa e mexa até ficar uniforme. Molde os hambúrgueres fazendo uma bola com as mãos e depois achatando-a.
- Unte uma assadeira com azeite, coloque os hambúrgueres, pincele um pouco mais de azeite e leve para assar em forno a 180°C por 15 minutos. Vire e doure o outro lado por mais 10 minutos.
- Enquanto assa os hambúrgueres, faça o molho.
- Molho de castanha-de-caju
- Deixe as castanhas de molho em água por 4 horas para hidratar um pouco. Depois, escorra a água e bata no processador com os demais ingredientes até formar uma pasta cremosa e homogênea. Se necessário, adicione um pouquinho mais de água para obter textura cremosa.
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