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Yakissoba Misto
Yakissoba Misto

Yakissoba Misto

Você acha que um yakissoba misto, com aquele monte de ingredientes, parece difícil de fazer? Que nada! Fora alguma habilidade com a faca de cozinha, o preparo dessa iguaria japonesa tradicional é simples e leva menos de uma hora. Vamos lá?

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4pessoas
Tempo de preparo
45mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

Principal
1 pacote de 500 gramas de massa para yakissoba
1 cebola
1/2 pimentão vermelho
1 xícara de chá de cogumelo de paris
1/2 brócolis ninja
1/2 cenoura
2 folhas de acelga
2 bifes de filé mignon (ou também pode ser patinho, alcatra, mignon ou contra-filé)
1 filé de peito de frango
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de azeite
2 talos de cebolinha picada
Molho
2 xícaras de chá de água
1 Cubo de Caldo de Galinha Knorr
1/2 xícara de molho de soja light
2 colheres de sopa de Amido de Milho Maizena
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo

desagrupados
Em fogo alto, ferva água em uma panela grande (24cm de diâmetro). Cozinhe o macarrão no tempo determinado na embalagem, escorra e reserve.
Corte as carnes em tiras e os legumes da seguinte maneira: a cebola em tiras, o pimentão e a acelga em retângulos médios (3x2cm), o cogumelo em fatias, o brócolis em floretes e a cenoura em rodelas finas.
Branqueie os vegetais (menos a cebola e o cogumelo): mergulhe todos em água fervente por 1-2 minutos, para deixar as cores mais vibrantes e preservar os nutrientes.
Frite as tiras de carne no azeite e reserve. Faça o mesmo com as tiras de frango.
Em uma panela, dissolva o Caldo Knorr Galinha na água e leve ao fogo alto. Quando ferver, baixe o fogo para manter quente.
Em um bowl pequeno, misture o molho de soja, o vinagre e o açúcar. Dissolva o amido de milho MAIZENA™ na mistura.
Esquente uma wok grande (30cm de diâmetro) em fogo médio, coloque o óleo de gergelim e frite o macarrão. Junte a cebola e os cogumelos, frite mais um pouco e adicione as carnes e os legumes branqueados. Acrescente o caldo quente de legumes e, em seguida, o molho. Mexa bem para envolver todos os ingredientes por cerca de dois minutos. Quando o molho engrossar um pouco, está pronto para servir.
Finalize com a cebolinha.
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Experimente também com camarão.
Substitua as carnes por mix de cogumelos para uma versão vegetariana.

Dados nutricionais

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