Lasanha de panqueca
Os dois pratos mais amados da culinária italiana em um só. Essa receita combina lasanha e panqueca, fazendo a massa super leve da panqueca ser a estrutura de uma lasanha deliciosa, com molho branco e molho de tomate e cheeeia de queijo. Uma lasanha a bolonhesa que promete se tornar a preferida da sua família, não deixe de provar!
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5pessoas
Tempo de preparo
80mins
Ingredientes
- Massa da panqueca
- 250 ml de leite integral
- 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de açúcar
- 40 gramas de manteiga derretida
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- Recheio
- 500 gramas de carne moída
- 1 sachê de KNORR TEMPERO IDEAL PARA CARNES
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada
- Molho de tomate
- 2 latas de tomate em lata
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino preta em pó
- Molho branco
- 25 gramas de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 litro de leite integral
- 1/2 cebola picada
- 1 folha de louro fresco
- 1 cravo-da-índia
- 1 colher (chá) de sal
- Para montagem
- 200 gramas de queijo mussarela fatiado
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Massa da panqueca
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Em fogo baixo, faça as panquecas em uma frigideira anti-aderente untada com pouco óleo. Tente deixar todas as panquecas do mesmo tamanho, fininhas e redondas. Reserve.
- Recheio
- Aqueça bem uma frigideira grande com um fio de azeite e refogue a carne moída com o sachê de Tempero em Pó Ideal para Carnes, até que fique dourada (mexa sempre para que fique bem soltinha).
- Adicione a cebola picada e deixe refogar. Reserve.
- Molho de tomate
- Aqueça o azeite em uma panela. Junte a cebola, refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e doure levemente.
- Junte o tomate em lata picado em cubos, a água e cozinhe em fogo baixo até que o tomate comece a “desmanchar”. Espere esfriar e então bata metade do molho no liquidificador para ficar com a textura rústica. Ajuste o sal e a pimenta.
- Misture o molho branco com o molho de tomate para fazer um molho rosé.
- Molho branco
- Leve a manteiga ao fogo. Quando derreter, jogue a farinha de uma vez só. Mexa por 30 segundos. Adicione o leite frio, aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
- Corte a cebola ao meio, junte a folha de louro e espete o cravo para prende-la. Coloque na panela com o molho.
- Reduza o fogo e cozinhe por mais ou menos 10 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com o sal, coe e reserve.
- Montagem
- Em um prato refratário, intercale camadas de massa, carne moída, queijo mussarela e molho até formar um “bolo”. Finalize com molho por cima, queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
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