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Lasanha ao pesto

Lasanha ao pesto

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Alternativa vegetariana e que fica incrivelmente gostosa. Prepare uma lasanha ao pesto com molho branco.

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6pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Molho pesto
1/2 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
1 dente de alho
1 maço de manjericão fresco
2 colheres de sopa de nozes sem casca picadas
1/3 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó
Molho branco
500 ml de leite integral
1 colher de sopa de Amido de Milho Maizena
1 colher de sopa de margarina
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino branca em pó
1 colher (café) de noz-moscada ralada
Lasanha
1 pacote de massa para lasanha pré cozida
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
300 gramas de queijo mussarela fatiado

Modo de Preparo

Molho pesto
Coloque o azeite, o sal e o alho no liquidificador ou processador e bata bem. Junte as folhas de manjericão e vá batendo até que fiquem bem trituradas, mas que ainda apareçam os pedacinhos de folhas (cerca de 30 segundos). Adicione as nozes e o parmesão e bata mais um pouco, o suficiente para tritura-los mais um pouco. Despeje imediatamente o molho em uma tigela pequena e cubra com mais um pouco de azeite.
Molho branco
Dissolva o amido de milho Maizena no leite.
Aqueça a margarina em uma panela, adicione o leite com amido de milho e mexa até engrossar. Adicione o sal, pimenta e noz moscada.
Lasanha
Preaqueça o forno a 180ºC.
Coloque no fundo o molho branco. Cubra com uma camada de massa e, sobre esta, mais um pouco de molho branco. Respingue por cima um pouco de pesto e queijo mussarela.
Repita as camadas: a massa, o molho branco, o pesto e a mussarela até terminar os ingredientes.
Por último, finalize com uma camada de molho branco e um pouco do pesto. Leve ao forno para assar até dourar e ficar borbulhante. Espere 10 minutos antes de servir.

Dados nutricionais

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