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Nhoque de mandioquinha com molho bolonhesa

Nhoque de mandioquinha com molho bolonhesa

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Aprenda a fazer o saboroso nhoque de mandioquinha com molho bolonhesa.

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4pessoas
Tempo de preparo
90mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

Nhoque de mandioquinha
600 gramas de mandioquinha descascada
1 colher de sopa de margarina
1 gema
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino branca em pó
1 colher (café) de noz-moscada ralada
1 xícara de chá de farinha de trigo
Molho bolonhesa
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
500 gramas de carne moída
400 gramas de tomate em lata
1 sachê de KNORR TEMPERO IDEAL PARA CARNES
1 folha de louro seca

Modo de Preparo

Nhoque de mandioquinha
Em uma panela com água e sal, cozinhe a mandioquinha até ficar macia.
Despreze a água e esprema a mandioquinha ainda quente.
Espere esfriar totalmente e junte a margarina, a gema e o parmesão ralado.
Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada.
Junte a farinha, aos poucos, até dar o ponto (não é necessário colocar toda a farinha).
Enrole a massa do nhoque até formar “cobrinhas” grandes e corte em cubos (1cm). Enfarinhe os nhoques cortados.
Cozinhe em água fervente com sal até que eles subam para a superfície. Retire-os da água, coloque em um refratário ou assadeira e regue azeite nos nhoques depois de cozidos para não grudar.
Molho bolonhesa
Aqueça bem uma panela e refogue no azeite a cebola e o alho até ficar bem dourado.
Adicione a carne, aos poucos, e cozinhe até ficar levemente dourada. Adicione o Knorr Tempero Ideal para Carnes.
Adicione o tomate em lata picado, a folha de louro e cozinhe (sem tampar) por mais 15 minutos para apurar, mexendo de vez em quando.
Sirva o nhoque com o molho bolonhesa.

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