Nhoque de abóbora com molho
Para variar a massa de batata do nhoque, tente trocar pela abóbora, também fica uma delícia com um bom molho temperado.
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3pessoas
Tempo de preparo
90mins
Dificuldade
fácil
Ingredientes
- Nhoque
- 300 gramas de abóbora cabotiá descascadas
- 1/3 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 gema
- 1 colher de chá de Caldo Knorr 100% Natural Legumes
- 2 colheres de sopa de margarina
- Molho
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 400 gramas de tomate em lata picado
- 1/2 xícara de chá de água
- 2 colheres de chá de Caldo Knorr 100% Natural Carne
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Nhoque
- Corte a abóbora em cubos grandes e cozinhe no vapor.
- Amasse as abóboras, incorpore a farinha de trigo, a gema e o Caldo Knorr 100% Natural Legumes.
- Enfarinhe a mesa ou bancada, faça rolinhos e corte no formato de nhoque e vá colocando em uma assadeira polvilhada com farinha para não grudar.
- Para cozinhar, ferva água em uma panela grande. Coloque pouco a pouco e, quando os nhoques subirem para a superfície, retire-os com uma escumadeira. Escorra e reserve.
- Aqueça uma frigideira em fogo alto com margarina. Aos poucos, doure rapidamente os nhoques e reserve.
- Molho
- Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola. Quando ficar transparente adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione os tomates picados, a água e o Caldo Knorr 100% Natural Carne. Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Por fim, adicione o creme de leite, misture e desligue o fogo.
- Bata o líquido com um mixer ou no liquidificador, com cuidado para não se queimar.
- Sirva o molho com os nhoques e queijo parmesão por cima.