Lasanha de Panqueca
A Lasanha de Panqueca traz uma massa diferente para uma receita consagrada no Brasil. Em apenas 60 minutos você prepara esta delícia. Aprenda como prepará-la aqui.
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4pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
fácil
Ingredientes
- Massa
- 1 Xícara(s) de leite
- 1 Unidade(s) de ovo
- 1 Xícara(s) de farinha de trigo
- 1/2 Xícara(s) de abóbora picada
- 1/2 Colher(es) de chá de sal
- 1/2 Colher(es) de chá de óleo
- 1/2 Colher(es) de chá de fermento em pó
- Recheio
- 1/2 Xícara(s) de água
- 1 Cubo(s) de caldo de legumes KNORR
- 1/2 quilograma de abóbora
- 2 Colher(es) de sopa de queijo gorgonzola amassado
- Molho vermelho
- 1/2 xícara de água
- 1 Cubo de Caldo de Legumes Knorr
- 1 Embalagem de polpa de tomate
- Molho branco
- 2 xícaras de leite
- 1 Cubo de Caldo de Legumes Knorr
- 3 colheres (sopa) de Amido de Milho Maizena
- 200 Grama(s) de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo
- Massa
- Bata no liquidificador, o leite o ovo, a farinha, a abóbora, o sal, o óleo e o fermento, até obter uma mistura homogênea.
- Deixe descansar por 10 minutos.
- Unte uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) e espalhe uma camada fina que cubra o fundo da frigideira.
- Quando começar a soltar as laterais, vire com cuidado e deixe fritar o outro lado.
- Retire a panqueca da frigideira, coloque em um prato e repita o mesmo até terminar a massa.
- Reserve.
- Recheio
- Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr.
- Junte a abóbora e cozinhe por 10 minutos ou até a abóbora ficar macia e secar todo o caldo.
- Misture o queijo gorgonzola e reserve.
- Molho vermelho
- Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR.
- Junte a polpa de tomate e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até encorpar levemente.
- Reserve.
- Molho branco
- Em uma panela média ferva metade do leite e dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr.
- Reserve.
- Dissolva o amido de milho Maizena no restante do leite, junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar.
- Reserve.
- Montagem
- Aqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Em um refratário retangular médio (31 X 19 cm) alterne em camadas de molho vermelho, massa de panqueca, molho vermelho, mussarela, recheio de abóbora, massa de panqueca, molho branco e recheio de abóbora.
- Finalize com molho vermelho e cubra com a mussarela.
- Leve ao forno por 20 minutos ou até derreter a mussarela.
- Variação
- Se preferir, substitua a mussarela por ricota ralada.
- Massa
- 1 Xícara(s) de leite
- 1 Unidade(s) de ovo
- 1 Xícara(s) de farinha de trigo
- 1/2 Xícara(s) de abóbora picada
- 1/2 Colher(es) de chá de sal
- 1/2 Colher(es) de chá de óleo
- 1/2 Colher(es) de chá de fermento em pó
- Recheio
- 1/2 Xícara(s) de água
- 1 Cubo(s) de caldo de legumes KNORR
- 1/2 quilograma de abóbora
- 2 Colher(es) de sopa de queijo gorgonzola amassado
- Molho vermelho
- 1/2 xícara de água
- 1 Cubo de Caldo de Legumes Knorr
- 1 Embalagem de polpa de tomate
- Molho branco
- 2 xícaras de leite
- 1 Cubo de Caldo de Legumes Knorr
- 3 colheres (sopa) de Amido de Milho Maizena
- 200 Grama(s) de queijo mussarela ralado
- Massa
- Bata no liquidificador, o leite o ovo, a farinha, a abóbora, o sal, o óleo e o fermento, até obter uma mistura homogênea.
- Deixe descansar por 10 minutos.
- Unte uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) e espalhe uma camada fina que cubra o fundo da frigideira.
- Quando começar a soltar as laterais, vire com cuidado e deixe fritar o outro lado.
- Retire a panqueca da frigideira, coloque em um prato e repita o mesmo até terminar a massa.
- Reserve.
- Recheio
- Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr.
- Junte a abóbora e cozinhe por 10 minutos ou até a abóbora ficar macia e secar todo o caldo.
- Misture o queijo gorgonzola e reserve.
- Molho vermelho
- Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR.
- Junte a polpa de tomate e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até encorpar levemente.
- Reserve.
- Molho branco
- Em uma panela média ferva metade do leite e dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr.
- Reserve.
- Dissolva o amido de milho Maizena no restante do leite, junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar.
- Reserve.
- Montagem
- Aqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Em um refratário retangular médio (31 X 19 cm) alterne em camadas de molho vermelho, massa de panqueca, molho vermelho, mussarela, recheio de abóbora, massa de panqueca, molho branco e recheio de abóbora.
- Finalize com molho vermelho e cubra com a mussarela.
- Leve ao forno por 20 minutos ou até derreter a mussarela.
- Variação
- Se preferir, substitua a mussarela por ricota ralada.
Dados nutricionais
Planejamento Semanal
Agora você não precisa mais se preocupar com o que vai comer durante a semana! Me conte um pouco mais sobre você e criarei um cardápio personalizado.