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Panqueca de Frango Desfiado
Panqueca de Frango Desfiado

Panqueca de Frango Desfiado

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Essa receita de panqueca de frango com molho branco, garante todos os elogios. Faça para um almoço em família ou jantar a dois!

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5pessoas
Tempo de preparo
40mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

MASSA
1 ovo
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
1/2 colher (chá) de sal
RECHEIO
1 colher (sopa) de óleo
1/2 cebola pequena picada
1 peito de frango com pele e sem osso cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 cubo de caldo de galinha KNORR
350 ml de água fervente
1/2 embalagem de milho verde em lata
1/2 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

MASSA
No copo do liquidificador, coloque o ovo, o leite, a farinha de trigo, a manteiga e o sal, e bata em potência média rapidamente até obter uma mistura lisa e homogênea.
Leve uma frigideira média, untada com um fio de óleo, ao fogo baixo, cubra a superfície com uma concha pequena da massa e deixe por 1 minuto, ou até as laterais se soltarem. Vire com o auxílio de uma espátula e deixe por mais 1 minuto. Frite o restante da massa, repondo o óleo da frigideira quando necessário. Reserve.
RECHEIO
Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue rapidamente.
Acrescente o frango desfiado e frite por 5 minutos, ou até dourar.
Adicione o extrato de tomate e o cubo de caldo de galinha KNORR dissolvido na água fervente. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos.
Junte o milho e a salsa, misture bem e retire do fogo.
MONTAGEM
Distribua o recheio em uma das extremidades de cada massa, enrole-as e disponha em uma travessa.
Sirva em seguida com o molho de sua preferência!
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