Molho de moqueca
Molho de moqueca para acompanhar o filé de peixe grelhado.
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4pessoas
Tempo de preparo
25mins
econômica
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho
- 1 lata de tomate em lata cortados em cubos
- 2 colheres de chá de Caldo Knorr 100% Natural Legumes
- 150 ml de leite de coco
- 1/3 xícara de chá de pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
- 1/2 xícara de chá de coentro fresco picado
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela e refogue a cebola com azeite até começar a murchar. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, sem deixar dourar.
- Junte os tomates, o leite de coco e o Caldo Knorr 100% Natural Legumes . Ferva até começar a encorpar.
- Acrescente o pimentão em cubos, o azeite de dendê e a pimenta picada. Cozinhe com a panela tampada por mais 2 minutos (sem deixar que o pimentão fique mole demais).
- Antes de servir polvilhe o coentro picado.