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Molho de moqueca

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Molho de moqueca

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Molho de moqueca para acompanhar o filé de peixe grelhado.

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4pessoas
Tempo de preparo
25mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

desagrupados
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola pequena picada
1 dente de alho
1 lata de tomate em lata cortados em cubos
2 colheres de chá de Caldo Knorr 100% Natural Legumes
150 ml de leite de coco
1/3 xícara de chá de pimentão vermelho picado
1 colher de sopa de azeite de dendê
1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
1/2 xícara de chá de coentro fresco picado

Modo de Preparo

desagrupados
Aqueça uma panela e refogue a cebola com azeite até começar a murchar. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, sem deixar dourar.
Junte os tomates, o leite de coco e o Caldo Knorr 100% Natural Legumes . Ferva até começar a encorpar.
Acrescente o pimentão em cubos, o azeite de dendê e a pimenta picada. Cozinhe com a panela tampada por mais 2 minutos (sem deixar que o pimentão fique mole demais).
Antes de servir polvilhe o coentro picado.

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