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Polenta mole com mix de cogumelos

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Polenta mole com mix de cogumelos

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Nessa versão vegetariana, a polenta cremosa é acompanhada pelo mix de cogumelos. Um prato para ninguém botar defeito.

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4pessoas
Tempo de preparo
50mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Polenta
1 litro de água
2 cubos de Caldo de Legumes Knorr
250 gramas de polenta amarela
100 gramas de queijo parmesão ralado
Mix de cogumelos
200 gramas de cogumelos de Paris
200 gramas de cogumelos shiitake
200 gramas de cogumelos shimeji
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de cebolinha francesa picada
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó

Modo de Preparo

Polenta
Ferva a água e o Caldo de Legumes Knorr. Acrescente a polenta, aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame.
Abaixe o fogo, e cozinhe por mais ou menos 20 minutos, ou até que esteja desprendendo da lateral. Acrescente o queijo parmesão.
Mix de cogumelos
Fatie os cogumelos Paris e o shiitake. Despedace o shimeji.
Aqueça uma frigideira com azeite, acrescente os cogumelos e salteie.
Quando eles começarem a murchar, coloque a cebolinha. Não deixe que fiquem moles. Tempere com sal e pimenta do reino.

Dados nutricionais

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