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Crostini de polenta com ragu de calabresa

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Crostini de polenta com ragu de calabresa

Crostini de polenta com ragu de calabresa

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Esse é um daqueles aperitivos para fazer diferente e impressionar convidados. Experimente a crostini de polenta com ragu de calabresa.

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10pessoas
Tempo de preparo
70mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

Polenta
200 gramas de polenta
400 ml de água
Ragu de linguiça
1/2 cebola picada
1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
300 gramas de linguiça calabresa de porco defumada picada
1 colher (chá) de Caldo Knorr 100% Natural Carne
400 gramas de tomate em lata
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
Montagem
1 litro de óleo para fritar

Modo de Preparo

Polenta
Em uma panela coloque a água e leve ao fogo até ferver. Vá misturando a polenta aos poucos e mexa sempre em fogo baixo até cozinhar completamente (aproximadamente 8 minutos).
Espalhe a polenta em uma assadeira rasa e deixe bem lisa. Espere esfriar. Com uma faca untada com azeite corte losangos e reserve.
Ragu de linguiça
Em uma frigideira refogue com o azeite a cebola picada, o Caldo Knorr 100% Natural Carne e a calabresa até ficarem douradas. Adicione o tomate picado e cozinhe até começar a desmanchar. Junte a pimenta vermelha e a salsinha. Reserve.
Montagem
Em uma frigideira coloque o óleo e leve para aquecer. Frite os losangos de polenta. Deixe escorrer todo o excesso de gordura em papel toalha.
Faça a montagem na hora de servir para evitar que a crostini de polenta amoleça. Coloque as bases de polenta no prato que será servido o canapé e coloque sobre a polenta 1 colher de chá do recheio de calabresa.

Dados nutricionais

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