Crostini de polenta com ragu de calabresa
Crostini de polenta com ragu de calabresa
Esse é um daqueles aperitivos para fazer diferente e impressionar convidados. Experimente a crostini de polenta com ragu de calabresa.
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10pessoas
Tempo de preparo
70mins
Dificuldade
dificuldade média
Ingredientes
- Polenta
- 200 gramas de polenta
- 400 ml de água
- Ragu de linguiça
- 1/2 cebola picada
- 1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
- 300 gramas de linguiça calabresa de porco defumada picada
- 1 colher (chá) de Caldo Knorr 100% Natural Carne
- 400 gramas de tomate em lata
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- Montagem
- 1 litro de óleo para fritar
Modo de Preparo
- Polenta
- Em uma panela coloque a água e leve ao fogo até ferver. Vá misturando a polenta aos poucos e mexa sempre em fogo baixo até cozinhar completamente (aproximadamente 8 minutos).
- Espalhe a polenta em uma assadeira rasa e deixe bem lisa. Espere esfriar. Com uma faca untada com azeite corte losangos e reserve.
- Ragu de linguiça
- Em uma frigideira refogue com o azeite a cebola picada, o Caldo Knorr 100% Natural Carne e a calabresa até ficarem douradas. Adicione o tomate picado e cozinhe até começar a desmanchar. Junte a pimenta vermelha e a salsinha. Reserve.
- Montagem
- Em uma frigideira coloque o óleo e leve para aquecer. Frite os losangos de polenta. Deixe escorrer todo o excesso de gordura em papel toalha.
- Faça a montagem na hora de servir para evitar que a crostini de polenta amoleça. Coloque as bases de polenta no prato que será servido o canapé e coloque sobre a polenta 1 colher de chá do recheio de calabresa.