Chutney de amora
Apesar da aparência e textura parecida com a geleia, o chutney está mais para um molho agridoce, pois leva vinagre e especiarias em sua composição. Ele é perfeito para acompanhar carnes e aves assadas, pois equilibra perfeitamente o salgado e a gordura da carne com o azedinho do molho. Nesta receita o chutney é de amora. Experimente!
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4pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
fácil
Ingredientes
- desagrupados
- 2 xícaras de chá de amoras
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo Mãe Terra
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes bem picada
- 1/2 colher (café) de sal Maríssimo Mãe Terra
Modo de Preparo
- desagrupados
- Leve todos os ingredientes para uma panela (exceto o azeite, a pimenta e o sal).
- Misture bem todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até encorpar.
- Quando o molho estiver bem consistente, adicione a pimenta, azeite e o sal. Cozinhe por mais 3 minutos.
- Transfira o chutney para o potinho que será levado à mesa e conserve na geladeira até a hora de servir.