Skip To Content
Panqueca de Espinafre Recheada com Lombo
Panqueca de Espinafre Recheada com Lombo

Panqueca de Espinafre Recheada com Lombo

Adicionar um comentário

Esta receita de Panqueca de Espinafre Recheada com Lombo é de dar água na boca! Simples e prática, vai conquistar a cozinha da sua casa. Aprenda a fazer este prato, ótimo para o dia a dia.

Feeds
12pessoas
Tempo de preparo
50mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

Massa
2 xícaras de leite
2 ovos
2 xícaras de espinafres frescos
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de óleo
1 colher de chá de fermento químico em pó
1 Caldo de Carne Arisco
Recheio
2 colheres de sopa de óleo
2 cebolas pequenas cortada em cubos pequenos
2 tomates pequenos picados
600 gramas de lombo de porco cortado em cubos pequenos
1 xícara de água quente
4 xícaras de espinafre fresco picados
1 Caldo de Carne Arisco
Cobertura
2 latas de molho de tomate pronto
Para untar
2 colheres de chá de margarina
Para polvilhar
4 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de Preparo

desagrupados
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
No liquidificador, bata o leite, o ovo, o espinafre, a farinha de trigo, o óleo, o fermento e o caldo ARISCO até obter uma consistência homogênea. Reserve por 10 minutos.
Unte e aqueça, em fogo médio, uma frigideira grande (18 cm de diâmetro). Coloque uma porção da massa reservada o suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo. Frite um lado e vire para fritar o outro. Retire com uma espátula e faça o mesmo com o restante da massa. Reserve.
Recheio
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola. Junte o tomate e o lombo. Refogue por 3 minutos.
Acrescente a água, o espinafre e o caldo ARISCO. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até secar. Divida em porções, de acordo com o número de panquecas , e reserve.
Em uma superfície seca, coloque os discos de panquecas reservadas e recheie com uma porção do recheio. Enrole-os e coloque em um refratário retangular médio (31 x 19 cm).
Montagem
Coloque o molho sobre as panquecas reservadas, polvilhe o queijo e leve ao forno por 10 minutos ou até aquecer. Sirva em seguida

Dados nutricionais

    Categorias relacionadas