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Receita: Chocotone

Chocotone

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Chocotone é muito melhor do que panetone e ninguém fala mais nisso! Ainda mais se for feito em casa, o Chocotone fica com a massa úmida, macia e muito mais saborosa, sem os ingredientes artificiais dos industrializados. Aprenda a fazer um Chocotone de respeito em casa e arrase na ceia de Natal. Experimente!

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5pessoas
Tempo de preparo
90mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

desagrupados
1 kg de farinha de trigo Mãe Terra
20 gramas de fermento biológico seco
370 ml de água
30 gramas de leite em pó
1 xícara de chá de açúcar refinado
13 gemas
2 colheres de chá de essência de panettone
1/2 colher de sopa de sal Maríssimo Mãe Terra
100 gramas de manteiga sem sal
700 gramas de chocolate ao leite

Modo de Preparo

desagrupados
Faça uma esponja com 200 gramas de farinha de trigo Mãe Terra, todo o fermento em pó e 200 ml de água. Deixe fermentando por 30 minutos.
Quando der o tempo, faça a massa adicionando o restante dos ingredientes, exceto o chocolate ao leite. Acerte o ponto de véu da massa (quando for possível abrir um pedaço da massa e ela estica sem arrebentar) e acrescente o chocolate ao leite picado.
Acondicione a massa em temperatura ambiente em formas de panetone para fermentar até chegar na borda da forma.
Preaqueça o forno a 150°C.
O tempo estimado de forno depende do tamanho do chocotone: Chocotone de 100g: 14 minutos, chocotone de 500g: 24 minutos ou chocotone de 1kg: 40 minutos.

Dados nutricionais

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