Pão de mandioquinha
Quem gosta, e até quem não gosta tanto, vai adorar o pão caseiro de mandioquinha, porque o sabor fica suave e muito gostoso!
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12pessoas
Tempo de preparo
75mins
Dificuldade
dificuldade média
Ingredientes
- desagrupados
- 500 gramas de mandioquinha cozida
- 1 kg de farinha de trigo Mãe Terra
- 1 e 1/2 colheres de sopa de sal Maríssimo Mãe Terra
- 1/2 xícaras de chá de açúcar demerara Mãe Terra
- 20 gramas de fermento biológico seco
- 1/4 xícara de chá de óleo de canola
- 2 ovos
- 75 ml de água
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- desagrupados
- Amasse as mandioquinhas cozidas como purê e deixe esfriar.
- Na batedeira junte os ingredientes secos: a farinha de trigo, o sal Maríssimo e o açúcar demerara Mãe Terra com o fermento.
- Em um tigela separada junte os ovos e o óleo e misture aos ingredientes secos.
- Coloque a água aos poucos até dar o ponto (cerca de 10 minutos).
- Deixe a massa descansar em superfície untada com óleo por 15 minutos, coberta com plástico.
- Divida em pedaços de 40 a 50 g e modele no formato que desejar.
- Disponha em assadeira untada com óleo.
- Deixe fermentar de 30 a 40 minutos. Corte e pincele com gemas diluídas em um pouco de água.
- Preaqueça o forno a 190ºC.
- Asse por aproximadamente 15 minutos. Retire os pães do forno e resfrie sobre uma grelha.