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Colomba Pascal

Colomba Pascal

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Colomba Pascal é uma delícia, docinha, macia, fofinha, e se for feita em casa é melhor ainda. Aprenda a preparar a colomba pascal, um pão doce italiano, muito consumido por aqui nas épocas de Páscoa e fim de ano. Você vai se surpreender com essa delícia, experimente!

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10pessoas
Tempo de preparo
120mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

desagrupados
500 gramas de farinha de trigo Mãe Terra
1/2 xícara de chá e 1 colher de sopa de água
30 gramas de fermento biológico fresco
1/3 xícara de chá de açúcar demerara Mãe Terra
1 colher de chá de sal Maríssimo Mãe Terra
2 ovos
3 gemas
90 gramas de manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha
250 gramas de chocolate em gotas meio amargo
Cobertura
3/4 xícara de chá de castanha de caju natural
2 claras de ovo
1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

desagrupados
Faça uma esponja utilizando 2 colheres de sopa de farinha de trigo Mãe Terra, 2 colheres de sopa de água e o fermento. Misture estes ingredientes até a massa ficar homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
Em outro recipiente, misture o restante da farinha, o açúcar demerara Mãe Terra, as gemas, os ovos, a água e a essência de baunilha. Acrescente a esponja e trabalhe a massa.
Acrescente o sal Maríssimo Mãe Terra e a manteiga. Sove a massa até ficar lisa e homogênea, desgrudando das laterais da tigela. Por fim, incorpore as gotas de chocolate, misturando lentamente.
Divida a massa em duas partes e deixe descansar por 30 minutos.
Modele, coloque nas respectivas formas (pode ser 2 formas de papel para colomba) e leve para fermentar até dobrar de volume.
Para a cobertura, misture as claras, o açúcar e castanha de caju triturada. Quando a massa atingir a metade da fermentação, aplique a cobertura.
Preaqueça o forno a 170ºC.
Leve para assar por cerca de 40 minutos.
Espere esfriar para servir.

Dados nutricionais

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