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Pãezinhos integrais de cenoura recheados com peito de peru
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Pãezinhos integrais de cenoura recheados com peito de peru

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20pessoas
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

Massa
1 tablete de fermento biológico (15 g)
2 colheres (sopa) de açúcar
meia xícara (chá) de AdeS Original morno
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
3 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
meia colher (chá) de sal
Recheio
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de AdeS Original
200 g de peito de peru ralado no ralo grosso
Para pincelar
1 ovo batido

Modo de Preparo

Massa
Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.
Em uma tigela, esfarele o fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido. Acrescente o Ades Original e meia xícara (chá) de farinha de trigo. Misture, cubra e deixe crescer por 10 minutos.
Depois adicione a cenoura, o óleo, o ovo e o sal e misture até a massa ficar pastosa. Junte, aos poucos, a farinha de trigo restante e amasse até soltar das mãos.
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove-a até ficar lisa e homogênea. Cubra e deixe crescer por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Recheio
Em uma panela, dissolva o amido de milho no AdeS Original e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo, acrescente o peito de peru e misture rapidamente até ficar homogêneo. Deixe esfriar.
Montagem
Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo (35 x 24 cm). Corte em 20 círculos menores.
Distribua porções de recheio no centro dos círculos e feche-os formando pãezinhos. Arrume os pãezinhos, com a emenda para baixo, na assadeira reservada, deixando pequenos espaços entre eles.
Cubra-os e deixe crescer por 30 minutos, ou até dobrarem de volume.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Pincele os pãezinhos com o ovo e leve-os ao forno por 20 minutos, ou até dourarem. Desenforme-os mornos e sirva-os frios.

Dados nutricionais

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