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PÃO DOCE INTEGRAL COM FRUTAS E GRANOLA
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PÃO DOCE INTEGRAL COM FRUTAS E GRANOLA

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24pessoas
Dificuldade
difícil

Ingredientes

RECHEIO
4 bananas passas picadas
Massa
2 tabletes de fermento biológico (30 g)
10 damascos cortados em cubos pequenos
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de uva passa preta
1 xícara (chá) de AdeS Original morno
2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo Integral
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de óleo de canola
2 ovos
PARA PINCELAR
1 ovo batido
PARA POLVILHAR
meia xícara (chá) de granola

Modo de Preparo

Modo de Preparo
Unte 2 fôrmas médias para bolo inglês (24 x 10 cm) e reserve
RECHEIO
Em uma tigela junte a banana passa, o damasco e a uva passa, misture e reserve.
MASSA
Em uma tigela grande esfarele os tabletes de fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido. Acrescente o AdeS Original morno e meia xícara (chá) de farinha de trigo, misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos.
Junte o sal, o óleo, os ovos, o restante das farinhas de trigo e amasse até soltar das mãos. Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove até ficar lisa. Divida a massa em 2 porções.
MONTAGEM
Abra cada porção e espalhe metade da mistura de frutas reservada até que fiquem bem distribuídas pela massa. Enrole como um rocambole e coloque em uma fôrma reservada.Repita a operação com a outra porção de massa. Cubra e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
Pincele a superfície de cada pão com ovo batido e cubra com a granola. Leve ao forno preaquecido por 35 minutos, ou até dourar a superfície. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e sirva a seguir.
DICAS
Se preferir, substitua as passas por ameixa preta picada.
Se desejar um sabor mais forte de banana passa aumente a quantidade para 10 bananas picadas.
Para preparar de uma forma diferente unte 2 fôrmas de furo central grandes (25 cm de diâmetro) e coloque em cada uma metade da massa. Cubra deixe crescer até dobrar de volume e leve ao forno para assar.

Dados nutricionais

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