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Atum tataki com salada oriental

Atum tataki com salada oriental

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Dicas

Se o cru não for apreciado por todos, após a finalização do prato é possível passar novamente o atum em uma frigideira para que fique cozido.

Quer uma opção de prato super leve e refinado para um jantar a dois? O atum tataki é grelhado por fora e tem o centro ainda cru. Ele fica macio, muito saboroso e vira uma refeição completa acompanhado com a salada oriental. O atum é perfeito para quem não tem muita segurança na cozinha, ele fica pronto super rápido. Aprenda o passo a passo e surpreenda!

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4pessoas
Tempo de preparo
40mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Atum tataki
800 gramas lombo de atum fresco
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá de sal Maríssimo Mãe Terra
1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída na hora
2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado e espremido
4 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
2 colheres de sopa de limão Tahiti
Salada oriental
2 avocados maduros
1 maço de alface
1 cebola roxa fatiada
1/2 xícara de chá de sementes de gergelim branco Mãe Terra
Molho da salada
1/3 xícara de chá de molho de soja
2/3 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
1/3 xícara de chá de limão Tahiti
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado e espremido

Modo de Preparo

Atum tataki
Tempere o atum com o sal Maríssimo Mãe Terra e a pimenta do reino.
Aqueça bem uma frigideira e unte com o azeite. Sele rapidamente o peixe de todos os lados formando apenas uma casquinha, deixando o interior cru.
Retire o peixe da frigideira. Espere esfriar e corte o peixe em fatias finas.
Na mesma frigideira que o peixe foi selado, adicione o suco de limão, o óleo de gergelim e o suco do gengibre, cozinhe por 1 minuto. Regue esse molhinho sobre o peixe, apenas na hora de servir.
Salada oriental
Corte o avocado em fatias. Corte também o alface e a cebola roxa em fatias bem finas (ou meia luas).
Toste em fogo baixo o gergelim branco Mãe Terra em uma frigideira seca e sem gordura, até que ele fique crocante.
Monte o prato com a salada, salpique o gergelim tostado sobre a salada e disponha o atum fatiado no prato.
Faça o molho misturando todos os ingredientes e sirva o prato com o molho da salada à parte.

Dados nutricionais

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