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Cuscuz de Sardinha Simples e Versátil

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Dicas

Para saber como fazer cuscuz mais molhadinho, o segredo é não deixar o cuscuz demasiado tempo na panela. Quando notar que começa a descolar do fundo é hora de desligar do fogo e enformar.

A receita a seguir é dedicada ao famoso cuscuz de sardinha, um quitute consumido em todo o Brasil e uma das versões mais apreciadas na nossa gastronomia. Além de render bastante e ser bem versátil, esta receita de cuscuz é uma alternativa saborosa, nutritiva e econômica.

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8pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
1 ovo cozido e fatiado
3 tomates cereja em rodelas
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas
1 colher de sopa de óleo
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de pimentão verde picado
2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
1/2 xícara de extrato de tomate
1 1/2 xícara de água fervente
1/2 colher de chá de Arisco tempero em Pasta Alho e Sal
1 lata de sardinha em óleo picada
3 palmitos picados
2 ovos cozidos picados
1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço picadas
3 colheres de sopa de cheiro-verde picado
2 xícaras de farinha de milho amarela
óleo extra para untar
Folhas de alface para decorar

Modo de Preparo

Receita de cuscuz de sardinha passo a passo
Unte uma forma de furo central pequena (20 cm de diâmetro) e decore o fundo e a lateral com as fatias de ovo, o pimentão vermelho cortado em tiras finas e os tomates-cereja em rodelas.
Polvilhe 1 colher de chá de cheiro-verde e reserve.
Em uma panela grande aqueça o óleo e doure a cebola.
Junte o pimentão verde e o pimentão vermelho picados e o extrato de tomate. Refogue por 2 minutos.
Acrescente a água fervente, o tempero alho e sal Arisco, a sardinha e o palmito.
Cozinhe todos os ingredientes em fogo médio, por 5 minutos mexendo de vez em quando.
Coloque os ovos, as azeitonas e o restante do cheiro-verde.
Junte aos poucos a farinha de milho e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até soltar da panela.
Coloque na fôrma e reserve por 15 minutos para esfriar um pouco.
Desenforme em um prato, decore com folhas de alface e sirva morno ou frio.
Garanta que os ingredientes que você compre para essa receita não contenham lactose. Para dietas específicas, procure um médico e/ou nutricionista para orientação individualizada.

Dados nutricionais

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