Manjar de coco com calda de manga, maracujá e gengibre
Manjar de coco é um clássico da culinária brasileira que todo mundo ama, e esse manjar com calda de manga, maracujá e gengibre traz uma variação saborosa e exótica para o clássico! Se você gosta de manjar de coco, não deixe de fazer essa receita! A combinação perfeita de uma sobremesa para os dias quentes.
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8pessoas
Tempo de preparo
40mins
Dificuldade
fácil
Ingredientes
- Calda
- 1 manga Haden cortada em cubos
- 300 gramas de açúcar
- 300 ml de suco de maracujá
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- Manjar
- 500 ml de leite integral
- 395 gramas de leite condensado
- 5 colheres de sopa de Amido de Milho Maizena
- 200 ml de leite de coco
- 40 gramas de coco ralado fresco
Modo de Preparo
- Calda
- Leve o açúcar ao fogo ate virar o caramelo. Junte o suco de maracujá e espere o caramelo dissolver.
- Junte a manga e deixe cozinhar por 5 minutos, ou até amolecer um pouco.
- Deixe esfriar e junte o suco de gengibre.
- Manjar
- Dissolva o amido de milho Maizena em um pouco de leite. Junte o restante do leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
- Unte uma forma de furo central (22 cm) com óleo e despeje a mistura.
- Espere esfriar, leve à geladeira e depois desenforme. Sirva com a calda.
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