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Aperitivos de ricota

Aperitivos de ricota

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Aperitivos de ricota temperada que podem ser feitos com antecedência, para servir como petiscos.

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8pessoas
Tempo de preparo
20mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Damasco com amêndoas
200 gramas de queijo ricota
1/2 xícara de chá de damasco seco cortado em cubos pequenos
1/2 xícara de chá de amêndoas em lâminas
1/2 colher de chá de sal Maríssimo Mãe Terra
1/2 colher de chá de pimenta do reino branca moída na hora
Pimenta rosa e pistache
200 gramas de queijo ricota
1/2 xícara de chá de pistache sem sal
2 colheres de sopa de pimenta rosa em grãos
1/2 colher de chá de sal Maríssimo Mãe Terra

Modo de Preparo

Damasco com amêndoas
Em um liquidificador, bata metade das amêndoas até virar uma farofa.
Misture bem a ricota com metade da amêndoa moída, metade dos damascos picados, o sal Maríssimo Mãe Terra e a pimenta do reino.
Abra um pedaço grande de filme plástico e espalhe sobre ele o restante da amêndoa moída, em lascas e o damasco.
Coloque a ricota sobre a cama de amêndoas e damasco e enrole formando um cilindro. Torça as laterais para lacrar bem. Leve para gelar antes de servir.
Pimenta rosa e pistache
Em um liquidificador bata metade do pistache até virar uma farofa. Quebre o restante do pistache em pedaços menores com uma faca.
Misture bem a ricota com metade do pistache moído, 1 colher sopa da pimenta rosa e o o sal Maríssimo Mãe Terra.
Abra um pedaço grande de filme plástico e espalhe sobre ele o restante do pistache moído e em pedaços e a pimenta rosa.
Coloque a ricota sobre a cama de pistache e pimenta rosa. Enrole formando um cilindro. Torça as laterais para lacrar bem. Leve para gelar antes de servir.

Dados nutricionais

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