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Casquinha de pescada com coco
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Casquinha de pescada com coco

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15pessoas
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Ingredientes
15 Unidade(s) de discos pequenos de massa para pastel
1/2 Xícara(s) de leite
1/2 Xícara(s) de leite de coco
1 Cubo(s) de caldo de legumes KNORR
1/2 Quilo(s) de filé de pescada
4 Colher(es) de sopa de farinha de rosca
2 Colher(es) de sopa de cheiro-verde picado
Para Polvilhar
3 Colher(es) de sopa de coco ralado
2 Colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Forre 15 fôrmas grandes para empada (7 cm de diâmetro) com os discos de massa.
Pressione cada disco para que ele adquira o formato da fôrma.
Leve ao forno por 15 minutos ou até dourarem levemente.
Retire do forno e desenforme as forminhas depois de frias. Reserve.
Em uma panela, ferva o leite e o leite de coco em fogo médio e dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR.
Junte o peixe e cozinhe por 4 minutos.
Adicione a farinha e misture. Cozinhe por mais 3 minutos ou até obter uma mistura pastosa, sem deixar que o peixe desmanche. Misture o cheiro-verde e reserve.
Distribua o recheio nas casquinhas de massa de pastel reservadas e arrume-as em uma assadeira grande (40 x 28 cm).
Misture o coco e o queijo ralado e polvilhe-os sobre as casquinhas.
Leve-as ao forno por 15 minutos ou até dourarem levemente. Sirva-as em seguida.
Variação
Se você preferir, substitua o cheiro-verde por coentro.
Ingredientes
15 Unidade(s) de discos pequenos de massa para pastel
1/2 Xícara(s) de leite
1/2 Xícara(s) de leite de coco
1 Cubo(s) de caldo de legumes KNORR
1/2 Quilo(s) de filé de pescada
4 Colher(es) de sopa de farinha de rosca
2 Colher(es) de sopa de cheiro-verde picado
Para Polvilhar
3 Colher(es) de sopa de coco ralado
2 Colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado

Dados nutricionais

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