Creme de confeiteiro com fava de baunilha
O creme de confeiteiro ou creme patissière é a base para muitos doces e recheios, principalmente os típicos franceses, além de ser um recheio de bolos e pães versátil e delicioso. Aprenda a fazer o creme de confeiteiro com fava de baunilha, um clássico fácil e prático que vai conquistar o seu paladar. Experimente!
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6pessoas
Tempo de preparo
30mins
Ingredientes
- desagrupados
- 500 ml de leite integral
- 1 fava de baunilha
- 3/4 xícara de chá de açúcar
- 1 ovo
- 5 gemas de ovo
- 4 colheres de sopa de Amido de Milho Maizena
Modo de Preparo
- desagrupados
- Abra a fava de baunilha ao meio, raspe as sementes com o cabo de uma colher. Reserve.
- Leve o leite para ferver junto com a fava de baunilha, sementes e metade do açúcar.
- Em uma tigela bata as gemas, os ovos, o amido de milho Maizena e o restante do açúcar até ficar levemente esbranquiçado.
- Retire a fava de baunilha, coloque o leite fervente na mistura de gemas, ovos e amido de milho. Misture tudo rapidamente e volte ao fogo baixo e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
- Use o creme em recheios de tortas, pães e doces.
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