Risoto de Quinoa com Abóbora e Frango
Esse Risoto de Quinoa com Abóbora e Frango vai te surpreender. Além de delicioso é rico em fibras e não contém glúten!
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4pessoas
Tempo de preparo
40mins
Ingredientes
- 150 gramas de abóbora de pescoço, cortada em cubos
- 1 litro de água
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola pequena picada
- 200 gramas de peitos de frango sem pele e sem osso, cortado em cubos pequenos
- 1 xícara de chá de quinoa
- 2 colheres de chá de Caldo Knorr 100% Natural Legumes
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado no ralo grosso
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, coloque a abóbora e a água, e cozinhe em fogo médio, por 10 minutos, ou até a abóbora estar cozida.
- 2Escorra a abóbora, reservando 500 ml da água.
- 3Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola rapidamente.
- 4Frite o frango, adicione a quinoa e o Caldo Knorr 100% Natural Legumes, e misture bem.
- 5Regue com água do cozimento da abóbora reservada e deixe cozinhar, em fogo médio, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até a quinoa estar cozida.
- 6Finalize com a abóbora e o queijo parmesão. Sirva a seguir.