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Risoto de abóbora com gorgonzola

Risoto de abóbora com gorgonzola

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A cremosidade e o aveludado desse risoto de abóbora com gorgonzola vai surpreender!

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5pessoas
Tempo de preparo
50mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

desagrupados
1,5 litros de água
3 cubos de Caldo de Legumes Knorr
400 gramas de abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos grandes
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola picada
2 xícaras de chá de arroz arbório
1/2 xícara de chá de vinho branco seco
100 gramas de queijo parmesão ralado
100 gramas de queijo gorgonzola

Modo de Preparo

desagrupados
Dissolva os cubos de Caldo de Legumes Knorr na água e mantenha o caldo aquecido.
Cozinhe a abóbora no caldo até amolecer. Bata tudo no liquidificador. Reserve.
Refogue a cebola no azeite e junte o arroz até que ele fique transparente.
Adicione o vinho e mexa até que todo o álcool tenha evaporado.
Vá adicionando o creme de abóbora que foi batido com o caldo pouco a pouco.
Quando o arroz estiver no ponto, acrescente os queijos. Reserve um pouco de gorgonzola para decorar.

Dados nutricionais

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