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Salada Turbinada do Cady

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Tips

Para o preparo do Gersal, você pode substituir o gergelim por Sementes de Linhaça Dourada ou Marrom Mãe Terra. O Molho Pesto dura até 3 dias na geladeira em recipiente hermético.

Muitas pessoas acham salada sem graça e tem muita dificuldade inclui-las nas refeições do dia a dia. Mas, muitas vezes, isso acontece porque escolhem sempre as mesmas verduras e legumes para compor a salada e não adicionam molhos e sementes que deixam a salada muuuito mais saborosa e cheia de vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais para o fortalecimento do sistema imune. Dá uma olhada nessa Salada Turbinada do Cady.

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2pessoas
Tempo de preparo
10mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Salada
1 xícara de chá de brócolis cozido
1 xícara de chá de palmito cortado em rodelas
1/2 xícara de chá de cenoura ralada
1/2 xícara de chá de repolho roxo fatiado
1/4 de cebola roxa pequena cortada em fatias finas
6 folhas de alface crespa
1 prato raso de rúcula
1/2 xícara de chá de grão-de-bico Orgânico Mãe Terra cozido
2 colheres de sopa de gergelim Integral Mãe Terra
1 unidade de Remix Sementes Mãe Terra
Molho Pesto
1/2 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
1/2 xícara de chá de folhas de manjericão fresco
1 dente de alho picado
3 colheres de sopa de castanhas-do-pará ou castanha-de-caju picadas
2 colheres de sopa de suco de limão Tahiti
1/2 colher de chá de sal Maríssimo Mãe Terra
1/2 colher de café de pimenta-do-reino preta em pó
Gersal
1/2 xícara de chá de gergelim integral Mãe Terra
1/2 colher de chá de sal Maríssimo Mãe Terra

Modo de Preparo

Molho Pesto
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer. Use o modo pulsar para a mistura ficar com a textura rústica (pequenos pedaços). Acrescente mais azeite de oliva caso queira chegar a uma consistência mais fluida do molho. Leve à geladeira e deixe os sabores se misturarem, de preferência, por 2 h ou, no mínimo, por 30 minutos, antes de servir.
Gersal
Em uma frigideira coloque o sal e o gergelim e leve a fogo baixo, mexendo sempre por aproximadamente 5 minutos.
Coloque a mistura ainda quente no liquidificador e triture até obter a textura desejada.
Espere esfriar e armazene em potes de vidro. Utilize para substituir o sal nas preparações.
Montagem
Arrume os ingredientes da salada em dois pratos, finalizando com o gergelim, o Remix Sementes e o molho pesto. Utilize o gersal se achar que precisa de mais sal ;)

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