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Salada de lentilhas com abobrinha e berinjela

Salada de lentilhas com abobrinha e berinjela

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A lentilha não precisa aparecer na mesa somente nas festas de fim de ano. Veja como é fácil prepara-la nessa nutritiva salada de lentilhas com abobrinha e berinjela.

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8pessoas
Tempo de preparo
40mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

desagrupados
2 xícaras de chá de lentilha
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 abobrinha italiana cortada em cubos
1 berinjela cortada em cubos
1 sachê de TEMPERO EM PÓ KNORR IDEAL PARA VEGETAIS
1/2 xícara de chá de castanha-do-pará picada
100 gramas de ricota

Modo de Preparo

desagrupados
Coloque uma panela média cheia de água para ferver. Quando ferver, coloque a lentilha e cozinhe até ficar al dente.
Enquanto a lentilha cozinha, aqueça uma frigideira e unte com azeite. Doure os cubos de legumes com o Tempero em Pó Knorr Ideal para Vegetais, sem deixar muito moles.
Misture a lentilha com os legumes e a castanha. Por último coloque a ricota esfarelada.

Dados nutricionais

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