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Salada de quinoa com peito de peru, manjericão e molho de tangerina

Salada de quinoa com peito de peru, manjericão e molho de tangerina

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Gosta de um toque cítrico e levemente doce na salada? Então faça essa receita de salada de quinoa com peito de peru, manjericão e molho de tangerina.

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5pessoas
Tempo de preparo
30mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

desagrupados
1 xícara de chá de quinoa
2 xícaras de chá de água
1 cubo de Caldo de Galinha Knorr
150 gramas de peito de peru
1/3 xícara de chá de folhas de manjericão fresco
2 tangerinas
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo

desagrupados
Lave bem a quinoa e leve para cozinhar com a água e o Caldo de Galinha Knorr.
Deixe cozinhando até secar toda a água sem a tampa da panela, após secar tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansando por 5 minutos. Abra a panela e com o auxílio de um garfo solte os grãos.
Corte o peito de peru em cubos pequenos. Corte as folhas de manjericão em pedaços menores ou coloque-as inteiras, se desejar.
Em uma tigela misture a tangerina espremida e o azeite. Adicione a quinoa, o peito de peru e o manjericão. Sirva gelada.

Dados nutricionais

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