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Radicchio caramelizado

Radicchio caramelizado

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O radicchio é uma folha de sabor levemente amargo e com a textura crocante. É bastante utilizado em saladas, mas também dá para preparar de outras formas, para dar uma variada. Aprenda como fazer um radicchio caramelizado na frigideira, ele é perfeito para incrementar saladas ou acompanhar carnes assadas ou grelhadas.

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8pessoas
Tempo de preparo
15mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

desagrupados
2 maços de radicchio
150 gramas de açúcar mascavo Mãe Terra
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá de sal Maríssimo Mãe Terra
1 colher de chá de pimenta do reino branca moída na hora

Modo de Preparo

desagrupados
Corte os maços de radicchio ao meio. Higienize as camadas de folhas e espete as duas metades em cada espeto de madeira.
Aqueça levemente uma frigideira e unte com azeite. Passe um dos lados do radicchio no açúcar mascavo Mãe Terra e grelhe até dourar e murchar ligeiramente.
Repita essa operação do outro lado da verdura.
Tempere com sal e pimenta do reino.

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