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Salada de legumes com bifum

Salada de legumes com bifum

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Quer uma salada leve e muito gostosa para acompanhar seu almoço? Com um toque oriental, a salada de legumes com bifum é uma opção para um almoço ou jantar leve em dias mais quentes. O vinagre de arroz dá o azedinho perfeito para essa salada. Aprenda o passo a passo aqui e se surpreenda!

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4pessoas
Tempo de preparo
40mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Salada de bifum
250 gramas de macarrão de arroz fino
2 cenouras cortada em tiras
2 pepinos japonêses cortado em tiras
1 maço de cebolinha
1 maço de nirá
Molho
1 xícaras de chá de azeite de oliva extra virgem
1/2 xícara de chá de saquê
1/4 xícara de chá de vinagre de arroz
1/4 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de sementes de gergelim branco Mãe Terra
1/2 colher de chá de sal Maríssimo Mãe Terra
1 colher de chá de molho de pimenta

Modo de Preparo

desagrupados
Passe o macarrão em água fervente e resfrie rapidamente em água gelada.
Escorra o macarrão e misture com as cenouras e pepinos.
Misture o saquê, o vinagre de arroz, a água e o azeite, emulsionando (mexendo) bastante. Tempere com sal Maríssimo Mãe Terra e o molho de pimenta.
Fatie a cebolinha e o nirá finamente, na transversal e sirva com o macarrão misturado no molho com o gergelim branco Mãe Terra por cima.

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