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Salada verde com tomate assado, avocado e ovo pochê

Salada verde com tomate assado, avocado e ovo pochê

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O tipo de salada que já é uma refeição! Faça a salada verde com tomate assado, avocado e ovo pochê.

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6pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Tomate assado
5 tomates cortados ao meio
1 colher de chá de açúcar mascavo Mãe Terra
3/4 colher de chá de sal Maríssimo Mãe Terra
2 ramos de tomilho fresco
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Ovos poché
3 ovos
3/4 xícara de chá de vinagre
Molho
1 colher de chá de páprica doce
6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1/2 xícara de chá de iogurte natural
1 colher de sopa de limão Tahiti
1 colher (café) de sal Maríssimo Mãe Terra
Montagem
2 avocados
1 maço de rúcula
1/2 maço de alface americana

Modo de Preparo

Tomates assados
Preaqueça o forno a 180°C.
Espalhe as metades dos tomates sobre a assadeira e polvilhe o açúcar mascavo e o sal Maríssimo Mãe Terra sobre elas. Regue com azeite e coloque os ramos de tomilho dentro da assadeira. Leve para assar por 20 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
Ovos pochê
Coloque 700ml de água em uma panela pequena. Leve ao fogo até ferver. Quando ferver, adicione o vinagre.
Diminua o fogo e quebre um ovo na água. Não mexa. Quando o ovo estiver inteiro esbranquiçado, mas com a gema mole, retire-o com uma escumadeira da água quente e mantenha em água fria até a hora de servir.
Molho
Aqueça o azeite no microondas por 10 segundos. Misture a páprica e misture bem. Espere esfriar e junte o iogurte natural e o suco de limão. Tempere com sal Maríssimo Mãe Terra.
Montagem
Descasque, descarte o caroço e corte o avocado em meia lua.
Monte a salada com as folhas, os tomates assados, as fatias de avocado e os ovos pochê. Regue o molho e sirva.

Dados nutricionais

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