Salada de Frango com Quinoa
Esta Salada de Frango com Quinoa é fácil, prática e super nutritiva. Descubra os benefícios da quinoa, um grão repleto de proteínas e que combina muito bem com o frango, abobrinha, pimentão, damasco e queijo branco, todos ingredientes desta receita.
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6pessoas
Tempo de preparo
40mins
Dificuldade
fácil
Ingredientes
- Ingredientes
- 1 xícara de quinoa em grãos
- 1/2 kg de peito de frango cortado em cubos pequenos
- 1 Cubo de Caldo de Galinha Knorr
- 2 xícaras de água fervente
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos
- 150 gramas de queijo branco cortado em cubos pequenos
- 6 damasco seco cortados em cubos pequenos
Modo de Preparo
- Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque a quinoa e o cubo de caldo de galinha KNORR e cubra com a água fervente.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até secar o líquido.
- Retire do fogo, misture com um garfo, tampe a panela e deixe esfriar.
- Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) do azeite em fogo médio e doure o frango. Reserve.
- Na mesma frigideira aqueça o azeite restante em fogo médio e refogue a abobrinha. Reserve.
- Em uma tigela, junte a quinoa fria, o frango, a abobrinha, o pimentão, o queijo e os damascos.
- Disponha em uma travessa. Sirva em seguida.
- DICAS
- Se desejar, leve a geladeira até a hora de servir.
- A quinoa é um grão que também pode ser encontrada na forma de farinha e farelo. É um produto rico em proteína e foi considerado pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação como sendo um "alimento nutritivo", devido sua composição.