Skip To Content
Rolinho de Abobrinha Recheado com Queijo Cremoso de Tofu
Rolinho de Abobrinha Recheado com Queijo Cremoso de Tofu

Rolinho de Abobrinha Recheado com Queijo Cremoso de Tofu

Adicionar um comentário

Delisiosa receita de Rolinho de Abobrinha Recheado com Queijo Cremoso de Tofu!

Feeds
6pessoas
Tempo de preparo
50mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

desagrupados
4 abobrinhas pequenas e mais uniformes (largura parecida do começo ao fim) cortada em fatias de no máximo 1cm de espessura
1 colher de chá de sal para as fatias de abobrinha
1/2 xícara de chá de edamames frescos ou ervilhas frescas
1 colher de chá de tomilho fresco
2 colheres de sopa de azeite
1/4 colher de café de Sal Maríssimo Mãe Terra
1/3 xícara de chá de amêndoas defumadas ou amendoim torrado
12 tomatinhos cereja bem pequenos
Queijo de castanhas ou tofu
2 xícaras de chá de tofu firme já espremido (aprox. 500g tofu antes de espremer) ou amêndoas ou castanhas de caju cruas hidratadas por 4 horas
1 cebola roxa pequena picadinha
1 colher de sopa de salsinha fresca
1 dente de alho cru picado
1 colher de chá de azeite
1 limão espremido
1 colher de café de sal
Pimenta do reino preta em grãos moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Para preparar o edamame, leve-os para assar em uma assadeira pequena com o azeite e sal. Asse por 30 minutos até ficarem dourados, mexendo a cada 5 minutos para não queimar e dourar por igual. Quando desligar o forno, acrescente o tomilho fresco. Se quiser facilitar, use o edamame ou a ervilha frescos mesmo.
Em uma frigideira antiaderente, frite as fatias de abobrinha com azeite e salpique sal de um lado e depois do outro quando virar. Frite até ficarem murchas e douradas.
Para fazer o queijo, processe tudo até ficar homogêneo.
Monte os rolinhos: coloque um pouco de queijo de tofu em uma das pontas da abobrinha e enrole até o final. Faça isso para todas as fatias. Cubra com os diferentes toppings. Está pronto e deve ser servido frio mesmo.
desagrupados
4 abobrinhas pequenas e mais uniformes (largura parecida do começo ao fim) cortada em fatias de no máximo 1cm de espessura
1 colher de chá de sal para as fatias de abobrinha
1/2 xícara de chá de edamames frescos ou ervilhas frescas
1 colher de chá de tomilho fresco
2 colheres de sopa de azeite
1/4 colher de café de Sal Maríssimo Mãe Terra
1/3 xícara de chá de amêndoas defumadas ou amendoim torrado
12 tomatinhos cereja bem pequenos
Queijo de castanhas ou tofu
2 xícaras de chá de tofu firme já espremido (aprox. 500g tofu antes de espremer) ou amêndoas ou castanhas de caju cruas hidratadas por 4 horas
1 cebola roxa pequena picadinha
1 colher de sopa de salsinha fresca
1 dente de alho cru picado
1 colher de chá de azeite
1 limão espremido
1 colher de café de sal
Pimenta do reino preta em grãos moída na hora a gosto

Dados nutricionais

Categorias relacionadas

Planejamento Semanal

Planejamento Semanal

Agora você não precisa mais se preocupar com o que vai comer durante a semana! Me conte um pouco mais sobre você e criarei um cardápio personalizado.