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Bolinho vegano de abóbora com recheio de linguiça vegana

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Bolinho vegano de abóbora com recheio de linguiça vegana

Bolinho vegano de abóbora com recheio de linguiça vegana

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Esse Bolinho Vegano de Abóbora com Recheio de Linguiça Vegana vai te surpreender pelo sabor e também pela facilidade no preparo :)

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2pessoas
Tempo de preparo
90mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

Massa
1 xícara de chá (100g) de abóbora cabotiá descascada cortada em cubos
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino preta em pó
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 xícara de chá de farinha de trigo integral e Orgânica Mãe Terra
1 xícara de chá de aveia em flocos finos Mãe Terra
1 litro de óleo para fritar
Recheio
1/2 cebola cortado em cubos pequenos
1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
2 dentes de alho picado
3 linguiças veganas da Fazenda Futuro cortada em cubos pequenos
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

Massa
Cozinhe a abóbora até ficar macia.
Amasse a abóbora com um garfo até obter um purê sem grumos (se desejar, passe por uma peneira para garantir que fique liso e homogêneo).
Misture o sal, a pimenta e a salsinha e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até que a massa fique no ponto para formar bolinhas (a massa ainda assim, gruda um pouco nas mãos, mas é firme e possível de abrir um disco na palma da mão para rechear).
Com as mão úmidas para evitar que a massa grude nas mãos, faça uma bolinha com uma colher de sopa da massa, achate para formar um disco grosso, recheie com uma colher de chá da linguiça refogada e delicadamente puxe as laterais para fechar o bolinho.
Passe cada bolinho na aveia.
Frite por imersão em óleo a 180°C (ou na fritadeira elétrica) até que os bolinhos estejam dourados.
Recheio
Aqueça a frigideira e doure no azeite os cubos de linguiça.
Acrescente o alho e a cebola e refogue até dourar, junte o tomate e refogue mais um pouco até começar a desmanchar.
Espere esfriar para rechear os bolinhos.

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