Cuscuz paulista com camarões
Quem resiste ao sabor de um bom cuscuz paulista? Esse tradicional prato brasileiro é mais fácil de preparar do que parece. Nesta receita adicionamos camarões para ficar ainda mais gostoso.
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8pessoas
Tempo de preparo
45mins
Ingredientes
- desagrupados
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de milho
- 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 dente de alho
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 150 gramas de palmito picado
- 200 ml de molho de tomate
- 160 ml de água fervente
- 100 gramas de ervilha
- 1 colher (chá) de Caldo Knorr 100% Natural Legumes
- 180 gramas de sardinha em óleo
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 folha de louro seca
- 1/2 xícara de chá de salsinha fresca picada
- 2 ovos cozidos
- 6 camarões rosa limpo
Modo de Preparo
- desagrupados
- Misture a farinha de milho com a de mandioca com as mãos.
- Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, mexendo até que a cebola fique transparente.
- Acrescente o pimentão e refogue um pouco mais. Junte o molho de tomate, a água, o louro, as ervilhas, o Caldo Knorr 100% Natural Legumes e deixe apurar.
- Adicione a azeitona, o palmito, o colorau, a salsinha e as sardinhas.
- Remova a folha de louro. Acrescente a mistura das farinhas à panela aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa macia e úmida. Cozinhe por 5 minutos.
- Unte com azeite uma forma de furo central (25 cm), decore o fundo da forma com o palmito, as ervilhas e os ovos. Pode utilizar os camarões, previamente cozidos no vapor, para decorar.
- Espalhe a massa de cuscuz na forma. Leve para a geladeira e desenforme depois de 3 horas. Aqueça antes de servir se desejar.
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