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Cuscuz paulista com camarões

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Cuscuz paulista com camarões

Cuscuz paulista com camarões

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Quem resiste ao sabor de um bom cuscuz paulista? Esse tradicional prato brasileiro é mais fácil de preparar do que parece. Nesta receita adicionamos camarões para ficar ainda mais gostoso.

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8pessoas
Tempo de preparo
45mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

desagrupados
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de milho
1/2 xícara de chá de farinha de mandioca
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 dente de alho
1 cebola pequena picada
1/2 pimentão vermelho picado
150 gramas de palmito picado
200 ml de molho de tomate
160 ml de água fervente
100 gramas de ervilha
1 colher (chá) de Caldo Knorr 100% Natural Legumes
180 gramas de sardinha em óleo
1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
1 colher (chá) de colorau
1 folha de louro seca
1/2 xícara de chá de salsinha fresca picada
2 ovos cozidos
6 camarões rosa limpo

Modo de Preparo

desagrupados
Misture a farinha de milho com a de mandioca com as mãos.
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, mexendo até que a cebola fique transparente.
Acrescente o pimentão e refogue um pouco mais. Junte o molho de tomate, a água, o louro, as ervilhas, o Caldo Knorr 100% Natural Legumes e deixe apurar.
Adicione a azeitona, o palmito, o colorau, a salsinha e as sardinhas.
Remova a folha de louro. Acrescente a mistura das farinhas à panela aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa macia e úmida. Cozinhe por 5 minutos.
Unte com azeite uma forma de furo central (25 cm), decore o fundo da forma com o palmito, as ervilhas e os ovos. Pode utilizar os camarões, previamente cozidos no vapor, para decorar.
Espalhe a massa de cuscuz na forma. Leve para a geladeira e desenforme depois de 3 horas. Aqueça antes de servir se desejar.

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