Coxinha de frango com requeijão cremoso
Aprenda como fazer coxinha de frango, o mais amado salgadinho de festa! Nesta receita o recheio fica bem cremoso.
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40pessoas
Tempo de preparo
120mins
Ingredientes
- Massa
- 500 ml de leite integral
- 500 ml de água
- 150 gramas de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- 500 gramas de farinha de trigo
- Recheio
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 sachês de TEMPERO EM PÓ KNORR IDEAL PARA FRANGO
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 300 gramas de requeijão cremoso
- 1 xícara de chá de leite integral
- 3 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- Para empanar
- 500 ml de leite integral
- 3 ovos
- 500 gramas de farinha de rosca
- 1 litro de óleo para fritar
Modo de Preparo
- Massa
- Coloque a água, o leite, a manteiga e o sal em uma panela grande. Leve ao fogo até ferver.
- Quando ferver adicione a farinha e cozinhe, em fogo médio, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela. Transfira a massa para um recipiente e deixe na geladeira por no mínimo 1 hora.
- Recheio
- Aqueça bem uma panela e adicione o azeite. Refogue a cebola e o alho até começarem a dourar levemente. Junte o frango desfiado, o Tempero em Pó Knorr Ideal para Frango e refogue por mais 3 minutos.
- Acrescente o molho de tomate, o requeijão cremoso e o leite integral. Cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Por último, adicione a salsinha picada.
- Montagem
- Abra um disco de massa na mão e coloque uma colher de chá do recheio no centro da massa. Enrole formando uma bolinha. Enrole a bolinha na palma da mão até formar a “ponta” da coxinha.
- Em uma tigela misture bem o leite com o ovos. Coloque a farinha de rosca em outro recipiente.
- Passe primeiramente as coxinhas na mistura de leite com ovos. Retire o excesso e depois passe na farinha de rosca.
- Aqueça bem o óleo em uma panela (o óleo deve cobrir as coxinhas).
- Frite poucas coxinhas por vez para não correr o risco de estourar.
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