Skip To Content

Quibe de abóbora recheado com ricota

Adicionar um comentário
Quibe de abóbora recheado com ricota

Quibe de abóbora recheado com ricota

Adicionar um comentário

Nem sempre o quibe precisa ter carne. A versão vegetariana fica tão saborosa quanto a tradicional.

Feeds
4pessoas
Tempo de preparo
70mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

desagrupados
1 litro de água
2 cubos de Caldo Knorr Legumes
250 gramas de trigo para kibe
400 gramas de abóbora cabotiá
1/2 xícara de chá de salsinha fresca picada
1/4 xícara de chá de hortelã fresca picada
1 cebola pequena picada
6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
150 gramas de queijo ricota esfarelada
60 gramas de uva passa branca
1 cebola roxa fatiada

Modo de Preparo

desagrupados
Ferva a água com os cubos de Caldo Knorr Legumes, hidrate o trigo de quibe nessa caldo. Deixar descansar por 30 minutos. Coe e reserve.
Cozinhe a abóbora em cubos no vapor de água até que fiquem bem macias.
Adicione a salsinha, a hortelã picada, a cebola picada e 1 colher de sopa de azeite. Junte o trigo para quibe hidratado e misture bem.
Forre o fundo de um refratário médio (25 cm) com a mistura de trigo e abóbora. Recheie com a ricota esfarelada e as uvas passas. Regue com parte do azeite. Cubra com o restante do trigo com abóbora. Finalize com as rodelas de cebola e regue com o restante de azeite.
Asse em forno a 180°C por 40 minutos.

Dados nutricionais

Comentários

Categorias relacionadas