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Farofa de maracujá

Farofa de maracujá

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Essa farofa de maracujá tem textura crocante e sabores opostos. É simples e cheia de personalidade, perfeita para a sua ceia de Natal.

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6pessoas
Tempo de preparo
30mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

desagrupados
250 gramas de farinha de milho flocada
1/2 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
1/4 de xícara de chá de castanha-do-pará ou castanha-de-caju picadas
1 maracujá
1/2 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
1 colher de sopa de açúcar demerara Mãe Terra
1 colher (café) de sal Maríssimo Mãe Terra
1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó
1 colher de sopa de Semente de Chia Orgânica Mãe Terra

Modo de Preparo

desagrupados
Em uma frigideira grande coloque metade do azeite e a farinha de milho. Cozinhe a farinha, mexendo sempre até que ela fique bem crocante. Reserve em um recipiente (não tampe).
Na mesma frigideira que tostou a farinha coloque a polpa de maracujá, o suco concentrado e o açúcar demerara Mãe Terra. Leve ao fogo até ferver. Deixe ferver por 5 minutos, mexa sempre para não grudar no fundo (se a mistura de polpa e suco de maracujá secar, adicione ¼ xícara de chá de água).
Quando o açúcar estiver dissolvido por completo adicione a farinha de milho, as castanhas e o restante do azeite, aos poucos, mexa sempre em fogo médio.
Cozinhe a farinha até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a farofa bem crocante. Tempere com sal Maríssimo Mãe Terra, pimenta-do-reino e finalize com a chia.

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