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Pudim de Pão Integral
Pudim de Pão Integral

Pudim de Pão Integral

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Pudim de Pão Integral: tradicional receita de pudim da vovó modernizada com pães integrais. Fácil de fazer – são só 10 minutos de preparo mais 40 no forno –, vira um sobremesa para agradar toda a família.

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8pessoas
Tempo de preparo
50mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Caramelo
1 xícara de chá de açúcar
4 colheres de sopa de água
Pudim
4 xícaras de pães amanhecidos (Podem ser francês, italiano, integral, rústico, de forma ou uma mistura de todos. Só não podem estar muito duros)
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 xícara de chá de açúcar
3 xícaras de chá de leite
3 ovos
1 colher de sopa de Amido de Milho Maizena

Modo de Preparo

desagrupados
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Prepare o caramelo: leve uma panela média ao fogo médio com o açúcar e a água até derreter e ficar dourado. Mexa e transfira para uma forma redonda com furo no meio (20 cm), começando pelo centro. Com um pano de prato segure a forma e vá girando para o caramelo cobrir todo o fundo e as laterais. Reserve.
Corte os pães em pedaços pequenos e polvilhe com a canela. Disponha em uma tigela.
Em uma panela média (20cm), misture o açúcar com o leite e o amido de milho Maizena, e leve ao fogo médio até ferver. Regue sobre os pães e deixe descansar por 10 minutos.
Quebre os ovos em uma tigela pequena e misture levemente com um garfo.
Junte os ovos aos pães e misture bem.
Transfira a massa para a forma caramelada.
Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos ou até que o pudim esteja firme.
Espere amornar e leve à geladeira por 2 horas. Para desenformar, aqueça o fundo da forma na boca do fogão ou use um maçarico. Coloque um prato por cima da forma e vire o pudim rapidamente.

Dados nutricionais

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