Skip To Content
Adicionar um comentário
Parfait de frutas vermelhas com calda de chocolate

Parfait de frutas vermelhas com calda de chocolate

Adicionar um comentário

Que tal uma sobremesa gelada e muito gostosa para datas especiais? Este parfait é feito em três partes: chantilly, frutas vermelhas e uma calda de chocolate feita no fogo, para contrastar com o gelado da sobremesa e arrancar suspiros de todos, porque esse parfeita fica assim, uma sobremesa linda, com leveza e deliciosa.

Feeds
6pessoas
Tempo de preparo
280mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Chantilly
500 ml de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de açúcar refinado
Montagem
150 gramas de suspiro
1 xícara de chá de morangos
1/2 xícara de chá de amoras
1/2 xícara de chá de framboesas frescas
Calda de chocolate
170 gramas de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de açúcar demerara Mãe Terra
1/2 xícara de chá de água
1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo

Chantilly
Na batedeira, coloque o creme de leite e o açúcar. Bata até atingir consistência de chantilly, tomando cuidado para não passar do ponto e ficar muito duro.
Forre uma forma de bolo inglês (24 x 10 cm) com o filme plástico (fundo e laterais). Coloque uma camada de chantilly e, sobre ele, as frutas picadas e o suspiro quebrado, cubra com mais uma camada de chantilly.
Repita essa operação quantas vezes forem necessárias até preenchar toda a forma. A última camada deve ser de chantilly. Cubra com o filme e leve ao freezer por no mínimo 4 horas antes de servir.
Calda de chocolate
Em fogo bem baixo, misture bem todos os ingredientes e cozinhe lentamente até que forme uma calda lisa e cremosa.
Desenforme o parfait e regue a calda morna sobre ele. Sirva imediatamente.

Dados nutricionais

Comentários

Categorias relacionadas