Arroz doce com maracujá
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O Arroz Doce é um doce clássico brasileiro, que conquista todas as gerações. Essa receita traz criatividade mais sabor com a calda de maracujá e o leite de coco, equilibrando perfeitamente o sabor cítrico com o arroz doce, deixando essa sobremesa ainda mais gostosa. Aprenda o passo a passo aqui e surpreenda a todos.
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6pessoas
Tempo de preparo
60mins
econômica
Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz integral longo fino Mãe Terra
- 3 xícaras de chá de água
- Casca de 1/2 limão
- 1 pedaço de gengibre fresco (2 cm)
- 200 ml de leite de coco
- 1 e 1/2 lata de leite condensado
- 100 ml de leite integral
- 3 maracujás
- 200 ml de água
- 1/2 xícara de chá de açúcar demerara Mãe Terra
Modo de Preparo
- 1Leve ao fogo o arroz integral longo Mãe Terra, a água, o gengibre e a casca do limão. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe a água secar.
- 2Retire o limão e o gengibre do arroz cozido. Adicione o leite de coco, o leite integral e o leite condensado ao arroz e, em fogo médio, mexa sem parar até o arroz ficar bem cremoso.
- 3Retire do fogo e deixe esfriar.
- 4Em uma panela, coloque a polpa dos maracujás e adicione a água. Leve ao fogo para ferver durante 15 minutos.
- 5Passe a polpa por uma peneira e esfregue bem as sementes na parede da peneira (esse processo auxilia a retirada da película que envolve as sementes) - Reserve a polpa.
- 6Lave as sementes em água corrente para retirar qualquer película que resta. Junte novamente as sementes com a polpa, adicione o açúcar refinado e leve para ferver por 10 minutos em fogo baixo. Espere esfriar.
- 7Monte o arroz doce em camadas intercalando com a calda de maracujá.