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Frutas assadas com zabaione

Frutas assadas com zabaione

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Zabaione é uma sobremesa tradicional da Itália, é um creme leve e que precisa de poucos ingredientes em seu preparo. Além do mais é versátil, pode ser utilizado como recheio de tortas e bolos.

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4pessoas
Tempo de preparo
50mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

desagrupados
1 e 1/2 xícaras de chá de uvas roxas sem semente
1 e 1/2 xícaras de chá de morangos
1 e 1/2 xícaras de chá de amoras
4 gemas de ovo
1/3 xícara de chá de açúcar demerara Mãe Terra
1/4 xícara de chá de vinho do Porto
1 colher de sopa de raspas de limão siciliano

Modo de Preparo

desagrupados
Prepare uma panela com banho maria para preparar o zabaione.
Junte as gemas, o açúcar demerara Mãe Terra, as raspas de limão siciliano e o vinho do Porto em uma tigela de inox ou de vidro. Coloque sobre o banho maria e com um batedor de arame e emulsione muito bem todos os ingredientes até formar um creme espumoso, com o dobro do volume inicial.
Preaqueça o forno a 200°C. Transfira as frutas para um refratário e despeje o zabaione sobre elas.
Leve ao forno e asse até que a superfície esteja dourada (aproximadamente 20 minutos).
Sirva imediatamente.

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