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Flan de doce de leite

Flan de doce de leite

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Não é pudim nem doce de leite cremoso, é uma mistura dos dois que vira esse maravilhoso flan de doce de leite!

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6pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Caramelo
2/3 xícara de chá de açúcar demerara Mãe Terra
1/3 xícara de chá de água
Flan
600 gramas de doce de leite cremoso
1 xícara de chá de leite integral
1 colher de chá de extrato de baunilha
8 gemas
1 colher de sopa de óleo

Modo de Preparo

Caramelo
Leve ao fogo médio o açúcar demerara Mãe Terra até derreter.
Coloque a água e ferva até virar uma calda.
Coloque um pouco do caramelo no fundo de forminhas individuais e leve para gelar.
Quando o caramelo endurecer, unte as laterais da forma com óleo.
Flan
Preaqueça o forno a 170ºC.
Leve o leite para ferver com o extrato de baunilha. Quando ferver, coloque o doce de leite e misture bem até ficar líquido.
Peneire as gemas. Coloque o doce de leite nas gemas peneiradas (fora do fogo) aos poucos, mexendo rapidamente para não talhar.
Volte para a panela em fogo baixo e mexa sem parar por 3 minutos. Despeje nas forminhas e leve para assar em banho-maria por 30 minutos ou até ficar firme.
Leve para gelar e desenforme.
Sugerimos usar as forminhas individuais pois a consistência do flan é bem mole e na forma grande ficaria mais difícil de desenformar.

Dados nutricionais

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