Canjica com Amendoim
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Veja como preparar uma deliciosa Canjica com Amendoim e Maizena! Um clássico da festa junina para você preparar em casa, com o sabor marcante do amendoim e do leite de coco, essa receita de canjica vai se tornar a sua favorita! Polvilhe um pouco de canela em pó sobre a canjica para servir e se delicie!
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12pessoas
Tempo de preparo
300mins
preço médio
Ingredientes
- 1 xícara de canjica de milho branco
- 1 colher de sopa de Amido de Milho Maizena
- 1 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 pedaço de canela em pau
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de amendoim
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela coloque a canjica, cubra com água e deixe de molho por 4 horas.
- 2Escorra a canjica e coloque em uma panela de pressão. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 20 minutos, contados a partir do início da pressão. Aguarde sair toda a pressão e abra a panela. Escorra e reserve.
- 3Em uma panela coloque o amido de milho Maisena já dissolvido no leite, o leite de coco, a canela, o açúcar e a canjica reservada. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até engrossar levemente.
- 4Junte o amendoim, cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e sirva a seguir.