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Sopa de feijão branco com paio

Sopa de feijão branco com paio

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Feijão e paio é uma combinação que não tem erro, mas resolvemos usar o branco pra sopa não ter cara de feijoada. Você pode substituir o feijão branco por carioquinha e o paio por linguiça calabresa ou portuguesa. Ótima pedida para uma noite fria.

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5pessoas
Tempo de preparo
40mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

desagrupados
2 xícaras de chá de feijão branco
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro seca
8 xícaras de chá de água
3 cubos de Caldo de Legumes Knorr
2 linguiças de paio em rodelas

Modo de Preparo

desagrupados
Deixe o feijão de molho em água quente por 2 horas antes de começar a preparar a sopa.
Descarte a água do feijão e aqueça uma panela de pressão em fogo médio. Refogue no azeite a cebola e o alho, sem dourar.
Adicione o feijão, a folha de louro, a água e os cubos de Caldo de Legumes Knorr. Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão. Verifique se os grãos de feijão estão macios e, caso contrário, cozinhe por mais alguns minutos.
Depois que o feijão estiver macio, transfira o conteúdo da panela para um liquidificador e, com cuidado para não se queimar, bata no modo pulsar até formar um creme liso.
Em uma panela, doure as rodelas de paio em sua própria gordura e junte o creme do liquidificador. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos após levantar fervura. Regue um fio de azeite e sirva em seguida.

Dados nutricionais

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